Тольятти, 24.12.2020 — Тольятти Онлайн.
По мнению врача-диетолога НМИЦ эндокринологии Минздрава России, кандидата медицинских наук Фатимы Дзгоевой, к выбору шампанского для новогоднего ужина следует подойти с учетом его полезных и вредных свойств.
По уровню содержания сахара игристые вина подразделяются следующим образом: экстра брют, брют, сухое, полусухое, полусладкое и сладкое. Фатима Дзгоева советует отдать предпочтение шампанскому брют – сухому игристому вину с небольшим содержанием сахара и невысоким количеством калорий.
Технология изготовления игристых вин устроена таким образом, что первоначально все вина получаются экстра брют, когда в процессе брожения сахар из виноградного сока преобразуется в алкоголь, а в полусладкие и сладкие сорта потом добавляется ликер из виноградного сока и сахара.
При всей кажущейся легкости, шампанское является быстро опьяняющим алкогольным напитком из-за присутствия в нем углекислого газа. Специалисты отмечают, что в небольших дозах игристое вино расслабляет, заряжает положительной энергией, поднимает настроение и вызывает аппетит. Однако, при злоупотреблении, шампанское вызывает нежелательные реакции организма, такие как головная боль, желудочно-кишечные боли, головокружение и тошнота.
Чтобы этот игристый напиток дал позитивный психологический эффект, в новогоднюю ночь диетологи рекомендуют не более 1-2 бокалов шампанского.
Эксперты советуют подбирать правильные закуски для шампанского – красная рыба, блюда из птицы, овощи, сыр, фрукты. Все эти продукты легко усваиваются и их можно есть и время позднего ужина.
Плохо сочетается шампанское с жирным мясом, сливочное масло, маскарпоне и майонез. Нежелательно есть с игристым вином конфеты, мармелад, ирис, шоколад и другие сладкие десерты. Из-за повышения уровня глюкозы в крови у человека возникнет сонливость.
Хотите узнавать об интересных событиях первыми? Подпишитесь на нас в Яндекс.Дзен, Яндекс.Новости, Google.Новости!
