Тольятти, 8.02.2021 — Тольятти Онлайн.
Шеф-повар из Великобритании Маркус Уоринг сообщил, что многие любители картофельного пюре зачастую допускают ошибки при его приготовлении.
Уоринг назвал основные ошибки в приготовлении пюре, ухудшающие его вкус, пишет Birmingham Live.
Эксперт считает ошибкой нарезать очищенные от кожуры картофелины на кусочки разного размера. Размер долек важен при варке, так как более мелкие части могут перевариться и сделать картофельное пюре невкусным и водянистым.
Специалист не рекомендует варить картофель на слишком сильном огне. При такой варке картофелины провариваются неравномерно – верхняя часть разваривается и крошится, а внутренняя часть может оказаться недоваренной и твердой. Недоваренные части труднее измельчаются в пюре и портят консистенцию блюда и его вкус.
Лучше всего, считает эксперт, варить равномерно нарезанные дольки на среднем огне в воде с добавлением соли.
Шеф-повар поделился ещё одним секретом вкусного картофельного пюре – сразу после приготовления надо слить воду и оставить картофель в кастрюле «подышать» минут на 5.
По мнению Уоринга, очень украшают вкус пюре сливочное масло, мягкий сыр и разнообразная зелень. Но добавлять эти продукты надо в горячую картофельную массу, чтобы они равномернее перемешались.
Если соблюдать эти нехитрые советы, то картофельное пюре получится вкусным, нежным и ароматным.
Хотите узнавать об интересных событиях первыми? Подпишитесь на нас в Яндекс.Дзен, Яндекс.Новости, Google.Новости!
