Тольятти, 9.03.2021 — Тольятти Онлайн.
По словам специалиста по питанию Баварского центра потребителей Даниэлы Крел, несмотря на высокое содержание полезных веществ, таких как жиры омега-3 и йод, рыба некоторых видов может содержать опасные токсины и нанести вред здоровью.
Диетологи советуют включать рыбу в рацион питания 2-3 раза в неделю, чтобы пополнить организм полезными веществами и микроэлементами, продлить молодость и поддержать иммунитет. Однако, следует знать о свойствах некоторых сортов рыбы, которые при определенных условиях могут быть вредны, хотя и считаются полезными.
Как сообщила Крел немецкому изданию Focus, рыба может быть опасной из-за загрязнение ртутью. «Особенно много его хранит старая и большая рыба — к ним относятся рыба-меч и тунец», — рассказала специалист. Достаточно сложно предугадать уровень концентрации ртути в этих сортах рыб, поскольку на количество ртути влияет сразу несколько факторов: возраст, вид и место ловли. В странах ЕС тунец и рыба-меч не рекомендованы к употреблению кормящим и беременным женщина, так как этот тяжелый металл высокотоксичен и опасен для развивающегося плода и младенцев.
Даниэла Крел рекомендует сократить присутствие в своем рационе рыбы, доставленной из рыбохозяйств (например, лосося), поскольку в корме такой рыбы возможно наличие антибиотиков и пестицидов.
Российские ученые из Сибирского федерального университета (СФУ) считают самой полезной для употребления рыбой — голец рода Salvilinus из озера Собачье. Такая рыба встречается только в России и содержит огромное количество омега-3.
Хотите узнавать об интересных событиях первыми? Подпишитесь на нас в Яндекс.Дзен, Яндекс.Новости, Google.Новости!
